Totul a început dintr-o promisiune făcută familiei: dacă deschidem un loc al nostru, atunci facem mâncare ca pentru ai noștri. Nu compromisuri, nu colțuri tăiate. Doar ingrediente alese pe sprânceană și răbdare la cuptor.
Astăzi, sub același acoperiș, lucrează patru bucătării. Cea românească face ciorbe care fierb dimineața devreme și mămăligă din făină de cucuruz vasluian. Cea italiană coace pizza pe vatră încinsă și întinde paste zilnic. Cea asiatică încinge wok-ul și lucrează creveți, yakisoba, supe picante. Iar bucătăria de oaspeți servește papanași prăjiți la cerere, paella cu fructe de mare și carte de vinuri românești.
Asta înseamnă peste 250 de preparate în meniul à la carte. Pentru că nimeni nu ar trebui să renunțe la pofta lui când vine seara să-și vadă prietenii.
— Și, da, încă mai aprindem focul cu surcele.